Hồ Ngọc Hà và niềm đam mê mãnh liệt với những món ăn đặc sản đồng quê

Đầu tư cho căn bếp trong biệt thự “khủng”, mùa dịch này cặp đôi Hồ Ngọc Hà – Kim Lý dành thời gian nấu ăn cả ba bữa, khiến cho việc giãn cách ở nhà không quá nhàm chán. Kim Lý có lời hứa khi về nhà mới sẽ nấu ăn cho vợ, nhưng Hồ Ngọc Hà không để ỗng xã làm một mình, đôi khi nữ ca sĩ cũng xắn tay vào bếp, đãi chồng và con trai Subeo nhiều món ngon. Có thể thấy mâm cơm nhà Hà Hồ đa dạng với nhiều sự lựa chọn từ dân dã như trứng rán, sườn ram, thịt ba chỉ sốt cà chua, cá hấp xì dầu… đến các món “ngoại”.

Được biết giọng ca Cả một trời thương nhớ vẫn giữ nhiều thói quen ăn uống quê hương mặc dù đã xa Quảng Bình khá lâu. Tranh thủ những lần hiếm hoi được về quê, Hồ Ngọc Hà thưởng thức cho đã thèm các món đặc sản quê nhà như bánh canh, bột lọc, chè, bánh bèo… Được biết, Hà Hồ có một quán “ruột” ở Hà Nội, do chị họ mở bán toàn đặc sản Quảng Bình nổi tiếng.

Một trong những món ăn được bà mẹ ba con “sủng ái” chính là bánh bột lọc. Vừa qua, cô đã trổ tài làm ngay tại nhà để ăn cho đỡ cơn thèm mùa dịch. Loại bánh bột lọc trần này được làm từ tinh bột sắn đã được luộc lên nhồi và nặn thành bánh và để trần không gói lá. Với nhân bánh là thịt heo, tôm, mộc nhĩ và các gia vị gia giảm vừa ăn như tiêu, nước mắm, bột canh… khi ăn có thêm mỡ hành. Vỏ bánh dai dai, nhân đậm đà.

Một món ăn khác do nữ ca sĩ tự làm cách đây vài ngày là nem lụi Đồng Hới. Món này gồm thịt heo xay nhuyễn với bì và mỡ heo, trộn đều hỗn hợp thịt cùng gia vị gồm hạt nêm, tiêu bột, hành băm, tỏi. Rồi thịt sẽ được bao quanh đũa tre hoặc cây sả và nướng trên than hồng hoặc chiên trên chảo như nhà Hà Hồ. Quyết định món ăn ngon hay dở là nước chấm, thường nước chấm đặc sánh, đậm đà. Ăn kèm cùng rau sống, dưa leo, chuối chát… kẹp với bánh tráng mỏng.

Một món canh dân dã khi được cho mẻ cua ngon là rau cải nấu cua biển, vừa ngọt mát vừa bổ dưỡng, là món canh quen thuộc của người dân miền biển. Ngoài ra Hồ Ngọc Hà còn cho thêm trứng cua biển beo béo, hấp dẫn.

Bỏ qua các món sơn hào hải vị, bà mẹ ba con làm nhanh các món cơm nhà như gà chiên nước mắm, rắc thêm chút hành lá. Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi ướp muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gừng, hành củ… Thịt gà thơm, mềm cũng đủ hao cơm rồi.

Mùa dịch này cần bổ sung các loại rau củ giàu vitamin, khoáng chất nên nữ ca sĩ đã làm một bữa cơm có nguyên liệu gồm ớt chuông đủ loại, súp lơ, salad cà chua, rau xà lách, củ đậu, nấm mỡ. Nấu thêm nồi súp bí đỏ nhanh gọn mà thơm ngon.